說說清酒 2024-08-01

日本清酒禮儀: 融入濃厚文化之中

好多人都可能知道喺韓國飲真露係先幫對方斟酒之後擰歪塊面小酌一杯。咁日本呢?有冇清酒禮儀?
我哋唎酒師都有問嗰啲日本老前輩、供應商、同埋網上資料蒐集,不如就喺度同大家分享一下:


 敬酒

在日本,甚至全世界, 「敬酒」是一種尊重和傳統既表達方式。日本人注重禮儀,所以會以雙手捧起酒杯,低頭表示敬意。被敬酒的人也應以同樣的姿態回敬。這種行為代表著相互尊重和感恩的心情。



斟酒

斟酒都講究過程。通常會由後輩、或年紀較小者作斟酒者。如果是商業性質會由賣方斟酒給顧客。緩慢而平穩地將清酒倒入對方的酒杯約八分滿。咁樣係象徵著對他人的細心和體貼。被斟酒的人應當用雙手接過酒杯,以示感謝。

品酒
品嘗清酒時,應先以鼻子聞聞酒香,感受它的餘韻。然後小口抿飲,細細品味它的醇厚和柔和。在日本,品酒時保持安靜,並不與他人交談,以便專心享受清酒的魅力。這種沉浸式的飲酒方式會讓人感受到清酒背後所蘊含的日本文化精髓。


其實通過遵循這些禮儀,我們唔止可以更好地品味清酒本身, 又可以融入到日本濃厚的飲酒文化,領略它所傳達的內在意義。這正是欣賞日本清酒的最佳方式。